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「湯の花荘」料理長の日常を綴っております。
師走!
いよいよ今年も年納め、料理も師走料理!と新年料理、
また、私が湯の花荘に勤め初めてのお節料理になります。
私も板前道に入り24年、数々の喜び、涙、自信を身に付け、お得意様15件の仕込みに入る予定です。
前料理長の上を行く料理技法を用いて荻原流お節を召し上がっていただくつもりです。
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